Torta paradiso

La torta paradiso è, nel panorama dei dolci, fra le più delicate. E’ anche di facile e veloce preparazione. La torta paradiso sarà migliore se consumata il giorno successivo alla sua preparazione, e se ben conservata sarà ottima per alcuni giorni.

Ingredienti: cucina,ricetta,ricette,ricette dolci tradizionali,torte casalinghe,dolce al forno,

  • 200 gr. burro a temperatura ambiente
  • 150 gr. zucchero
  • 75 gr. fecola di patate
  • 60 gr. farina 00
  • 3 uova
  • scorza grattugiata limone (non trattato)
  • lievito per dolci
  • zucchero a velo

Tagliate il burro a pezzettini, mettetelo in una ciotola e lavoratelo avvalendovi di una frusta elettrica, fino a quando sarà montato come una crema.

cucina,ricetta,ricette,ricette dolci tradizionali,torte casalinghe,dolce al forno,

cucina,ricetta,ricette,ricette dolci tradizionali,torte casalinghe,dolce al forno,

Unite poco alla volta lo zucchero 

cucina,ricetta,ricette,ricette dolci tradizionali,torte casalinghe,dolce al forno,

Mettete in una ciotola 1 tuorlo e 2 uova intere, sbatteteli e uniteli al burro sempre mescolando. 

cucina,ricetta,ricette,ricette dolci tradizionali,torte casalinghe,dolce al forno,

cucina,ricetta,ricette,ricette dolci tradizionali,torte casalinghe,dolce al forno,

cucina,ricetta,ricette,ricette dolci tradizionali,torte casalinghe,dolce al forno,

cucina,ricetta,ricette,ricette dolci tradizionali,torte casalinghe,dolce al forno,

Aggiungete la scorza grattugiata del limone e poi la fecola di patate e la farina facendole scendere attraverso un setaccino.cucina,ricetta,ricette,ricette dolci tradizionali,torte casalinghe,dolce al forno,

cucina,ricetta,ricette,ricette dolci tradizionali,torte casalinghe,dolce al forno,

cucina,ricetta,ricette,ricette dolci tradizionali,torte casalinghe,dolce al forno,

Infine aggiungete un cucchiaio colmo di lievito per dolci e lavorate il composto a lungo finchè tutti gli ingredienti saranno ben amalgamati.

cucina,ricetta,ricette,ricette dolci tradizionali,torte casalinghe,dolce al forno,

Versate il composto in una tortiera 26 cm di diametro, o più piccola se preferite ottenere una torta più alta, livellate la superficie e ponete nel forno già caldo a 170° per circa 30 minuti. Per avere la certezza dell’avvenuta cottura, affondate nel dolce uno spiedino che dovrà uscirne asciutto.

cucina,ricetta,ricette,ricette dolci tradizionali,torte casalinghe,dolce al forno

cucina,ricetta,ricette,ricette dolci tradizionali,torte casalinghe,dolce al forno

cucina,ricetta,ricette,ricette dolci tradizionali,torte casalinghe,dolce al forno

Togliete la torta dal forno e dopo 5 minuti capovolgetela e cospargetela di zucchero a velo.

cucina,ricetta,ricette,ricette dolci tradizionali,torte casalinghe,dolce al forno,ricetta fotografata,dolci da colazione

cucina,ricetta,ricette,ricette dolci tradizionali,torte casalinghe,dolce al forno,ricetta fotografata,dolci da colazione

Scaloppine di vitello

La ricetta delle scaloppine di vitello è molto semplice e veloce da realizzare. Il loro gusto delicato le rende molto apprezzabili. Per ottenere ottime scaloppine è necessario disporre di fettine tenere.

cucina,ricetta,ricette,ricette carne,ricetta illustrata,scuola di cucina,come cucinare le fettine di vitello,

Ingredienti:

  • 600 gr. fettine di vitello
  • farina
  • 1 cipolla
  • 1/2 bicchiere vino bianco
  • olio extravergine di oliva
  • 2 foglie di alloro (facoltative)

 

 Affettate sottilmente la cipolla e fatela rosolare in padella con 2 cucchiai di olio extravergine. Tenete la cipolla da parte, vi servirà dopo.

cucina,ricetta,ricette,ricette carne,ricetta illustrata,scuola di cucina,come cucinare le fettine di vitello

Infarinate le fettine di vitello e poi passatele in padella per farle dorare leggermente da ambo i lati. Ricomponete in padella le scaloppine di vitello versando sulle stesse la cipolla dorata prima.

Irrorate le scaloppine con una spruzzata di vino bianco che farete evaporare durante la cottura che si protrarrà per 5 minuti ancora, con la padella semicoperta.

cucina,ricetta,ricette,ricette carne,ricetta illustrata,scuola di cucina,come cucinare le fettine di vitello

cucina,ricetta,ricette,ricette carne,ricetta illustrata,scuola di cucina,come cucinare le fettine di vitello

cucina,ricetta,ricette,ricette carne,ricetta illustrata,scuola di cucina,come cucinare le fettine di vitello

cucina,ricetta,ricette,ricette carne,ricetta illustrata,scuola di cucina,come cucinare le fettine di vitello

cucina,ricetta,ricette,ricette carne,ricetta illustrata,scuola di cucina,come cucinare le fettine di vitello

cucina,ricetta,ricette,ricette carne,ricetta illustrata,scuola di cucina,come cucinare le fettine di vitello

Trasferite le scaloppine su piatto da portata e servitele calde.

cucina,ricetta,ricette,ricette carne,ricetta illustrata,scuola di cucina,come cucinare le fettine di vitello

Cicoria saltata

La cicoria preparata con questa ricetta è molto gustosa e si presta ad essere presentata come contorno ad un piatto di carne, o semplicemente accompagnata a dei formaggi.

cucina,ricetta,ricette,ricette vegetariane,ricette contorni verdura,ricette fotografate,ricette cucina,

Ingredienti:

  • Cicoria
  • aglio
  • peperoncino
  • olio extravergine di oliva
  • sale

 

Pulite e tagliate la cicoria, quindi lavatela e immergetela in acqua bollente salata facendola cuocere 5 minuti.

cucina,ricetta,ricette,ricette vegetariane,ricette contorni verdura,ricette fotografate,ricette cucina,

cucina,ricetta,ricette,ricette vegetariane,ricette contorni verdura,ricette fotografate,ricette cucina,

Scolate bene la cicoria

cucina,ricetta,ricette,ricette vegetariane,ricette contorni verdura,ricette fotografate,ricette cucina,

Versate due cucchiai di olio in una padella e fate dorare qualche spicchio di aglio e un peperoncino

cucina,ricetta,ricette,ricette vegetariane,ricette contorni verdura,ricette fotografate,ricette cucina,

Aggiungete la cicoria e lasciatela insaporire per qualche minuto.

cucina,ricetta,ricette,ricette vegetariane,ricette contorni verdura,ricette fotografate,ricette cucina,

cucina,ricetta,ricette,ricette vegetariane,ricette contorni verdura,ricette fotografate,ricette cucina,

Versate la cicoria in un piatto da portata e servitela sia calda che fredda.

cucina,ricetta,ricette,ricette vegetariane,ricette contorni verdura,ricette fotografate,ricette cucina,

Cuori di merluzzo ai pomodorini

Eccovi una ricetta particolarmente gustosa dei cuori di filetto merluzzo surgelati.

cucina,ricetta,ricette,ricetta merluzzo,ricetta con immagini,scuola di cucina,ricette pesce,

cucina,ricetta,ricette,ricetta merluzzo,ricetta con immagini,scuola di cucina,ricette pesce,Ingredienti:

  • 600 gr. cuori di merluzzo surgelati
  • pomodorini
  • cipolla
  • aglio
  • prezzemolo
  • pepe nero

Tagliuzzate i pomodorini l’aglio e il prezzemolo

cucina,ricetta,ricette,ricetta merluzzo,ricetta con immagini,scuola di cucina,ricette pesce,

tritate finemente la cipolla e fatela dorare in 2 cucchiai di olio extravergine di oliva

cucina,ricetta,ricette,ricetta merluzzo,ricetta con immagini,scuola di cucina,ricette pesce,

cucina,ricetta,ricette,ricetta merluzzo,ricetta con immagini,scuola di cucina,ricette pesce,

Aggiungete i pomodorini, l’aglio, il prezzemolo, il sale occorrente e del pepe nero macinato.

cucina,ricetta,ricette,ricetta merluzzo,ricetta con immagini,scuola di cucina,ricette pesce,

cucina,ricetta,ricette,ricetta merluzzo,ricetta con immagini,scuola di cucina,ricette pesce,

Quando i pomodorini si saranno appassiti, adagiate i cuori di filetto di merluzzo e fate cuocere a recipiente coperto per 20 minuti, avendo cura di rigirare i filetti di merluzzo a metà cottura. 

cucina,ricetta,ricette,ricetta merluzzo,ricetta con immagini,scuola di cucina,ricette pesce,

cucina,ricetta,ricette,ricetta merluzzo,ricetta con immagini,scuola di cucina,ricette pesce,

cucina,ricetta,ricette,ricetta merluzzo,ricetta con immagini,scuola di cucina,ricette pesce,

A fine cottura aggiungete altro trito di prezzemolo e aglio.

cucina,ricetta,ricette,ricetta merluzzo,ricetta con immagini,scuola di cucina,ricette pesce,

Sistemate i filetti di merluzzo su piatto da portata e serviteli subito.

cucina,ricetta,ricette,ricetta merluzzo,ricetta con immagini,scuola di cucina,ricette pesce,