Chi siamo:

Sono Erminia ed ho iniziato questa avventura (pur non avendo idea di come fare) a fine Novembre 2009, perchè reduce da un intervento che non mi consentiva di dedicarmi a lavori faticosi e poichè caratterialmente non mi riesce di oziare, ho pensato di dedicare uno spazio alle ricette che Nicola, mio dolcissimo marito, solitamente prepara in quanto è proprio lui che in casa si dedica alla cucina. Qualche volta collaboro e quando si tratta di preparare dolci o marmellate sono io che mi metto davanti ai fornelli. Nel tempo spero di rendermi utile con consigli di nozioni di cucina acquisite negli anni. Questa mia esperienza spero possa servire da monito a tutti coloro che pensano di non riuscire a realizzare qualcosa e che invece potranno fare molto bene se metteranno in atto passione e amore, elementi indispensabili per sentirsi pienamente realizzati. E adesso andate pure a curiosare nelle nostre ricette, sarete ospiti graditissimi!

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27/12/2009

Verdure pastellate

Con pochissima spesa potrete realizzare questi antipasti di verdure particolarmente buoni specie se si ha la possibilità di servirli caldi e croccanti!

ingredienti verdure in pastella.jpgIngredienti:

  • 4 carote
  • 2 zucchine
  • 300 gr. farina 00
  • 7 gr. lievito birra
  • acqua q.b.
  • sale q.b.
  • olio per friggere

carote e zucchine in pastella.jpg

Per preparare la pastella mettere in un recipiente la farina il sale e acqua tiepida in cui è stato sciolto il lievito, aggiungere sempre mescolando acqua fino a raggiungere una media consistenza. Grattugiare le carote e le zucchine e amalgamarle separatamente alla pastella.

carote zucchine in pastella.jpgRiscaldare l'olio e friggere a cucchiaiate, quindi adagiare le frittelle su carta assorbente per togliere l'eccesso di olio prima di servirle.

13:01 Scritto da: e43 in antipasti | Link permanente | Commenti (0) | Segnala | Tag: ricetta, ricette, piatti, verdure, carote, zucchine, pastella, cucina, buffet, antipasti sfiziosi | OKNOtizie |  Facebook

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