06/05/2010
Riso e fagioli (ricetta veloce)
Andando sempre di fretta è necessario organizzarsi per poter preparare in pochi minuti un primo piatto. Vi offro una soluzione molto gustosa, velocissima e dietetica, che da sola risolve il problema di un pasto completo.
Ingredienti:
- 300 gr. riso
- 500 gr. fagioli borlotti in scatola (peso sgocciolato)
- 1 cipolla
- 200 gr. pomodori ciliegino
- base per soffritto disidratata
- olio extravergine/sale
Affettare finemente la cipolla, soffriggerla con 2 cucchiai di olio extravergine con l'aggiunta di un cucchiaio di base per soffritto, che contiene sedano cipolla e carote disidratate, o in alternativa usare la base per soffritto surgelata.
Appassita la cipolla aggiungere i pomodorini tagliati a fettine e dopo 2 minuti unire i fagioli sgocciolati.
Durante la preparazione del condimento lessare il riso e appena finita la cottura amalgamarlo ai fagioli.
A piacere completare con parmigiano grattugiato.
11:09 Scritto da: e43 in ricette vegetariane | Link permanente | Commenti (1) | Trackback (0) | Segnala | Tag: cucina, ricetta, ricette, ricetta veloce, ricetta vegetariana, ricetta riso, ricetta con foto | OKNOtizie | 
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Commenti
Buongiorno cari Erminia e Nicola, complimenti per questa ricetta...è facile, veloce e saporita!!!! mi piace molto, e poi è anche salutare...in poco tempo si ha un piatto unico davvero nutriente!!!! bravissimi!!! un bacione e a presto (vado a sbirciare meglio le atre ricettine ;)
Scritto da: Luciana | 07/05/2010
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