Chi siamo:

Sono Erminia ed ho iniziato questa avventura (pur non avendo idea di come fare) a fine Novembre 2009, perchè reduce da un intervento che non mi consentiva di dedicarmi a lavori faticosi e poichè caratterialmente non mi riesce di oziare, ho pensato di dedicare uno spazio alle ricette che Nicola, mio dolcissimo marito, solitamente prepara in quanto è proprio lui che in casa si dedica alla cucina. Qualche volta collaboro e quando si tratta di preparare dolci o marmellate sono io che mi metto davanti ai fornelli. Nel tempo spero di rendermi utile con consigli di nozioni di cucina acquisite negli anni. Questa mia esperienza spero possa servire da monito a tutti coloro che pensano di non riuscire a realizzare qualcosa e che invece potranno fare molto bene se metteranno in atto passione e amore, elementi indispensabili per sentirsi pienamente realizzati. E adesso andate pure a curiosare nelle nostre ricette, sarete ospiti graditissimi!

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20/05/2010

Indivia scarola con fagioli

Per preparare un'ottima zuppa bastano pochi ingredienti. Disponendo di una confezione di fagioli che potrebbero essere borlotti o cannellini e della verdura, in questo caso l'indivia, in pochissimo tempo si ottiene un piatto unico ricco di sostanza. Adatto per una dieta vegetariana.

indivia-con-fagioli.jpg Ingredienti:

  • indivia scarola
  • 1 conf. fagioli borlotti
  • aglio
  • olio extravergine
  • formaggio grattugiato

 

 

Lessate l'indivia, sgocciolatela conservando un po' di liquido di cottura.

indivia-con-fagioli-1.jpgFate dorare l'aglio e un poco di peperoncino in 2 cucchiai di olio,

indivia-con-fagioli-2.jpgAggiungete i fagioli precotti privati del loro liquido,

indivia-con-fagioli-3.jpg

e dopo qualche minuto la verdura precedentemente lessata e tagliuzzata in piccole parti,

indivia-con-fagioli-4.jpgInfine allungare con un mestolo di liquido di cottura dell'indivia per continuate la cottura a recipiente coperto per 10 minuti.

indivia-con-fagioli-5.jpgCompletate cospargendo con abbondante formaggio grattugiato del tipo preferito (pecorino o parmigiano).

indivia-con-fagioli-6.jpg

17:29 Scritto da: e43 in zuppe | Link permanente | Commenti (0) | Trackback (0) | Segnala | Tag: ricetta, ricette, cucina, ricetta con foto, ricetta vegetariana, cucina povera, ricetta veloce, ricette zuppe | OKNOtizie |  Facebook

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