Chi siamo:

Sono Erminia ed ho iniziato questa avventura (pur non avendo idea di come fare) a fine Novembre 2009, perchè reduce da un intervento che non mi consentiva di dedicarmi a lavori faticosi e poichè caratterialmente non mi riesce di oziare, ho pensato di dedicare uno spazio alle ricette che Nicola, mio dolcissimo marito, solitamente prepara in quanto è proprio lui che in casa si dedica alla cucina. Qualche volta collaboro e quando si tratta di preparare dolci o marmellate sono io che mi metto davanti ai fornelli. Nel tempo spero di rendermi utile con consigli di nozioni di cucina acquisite negli anni. Questa mia esperienza spero possa servire da monito a tutti coloro che pensano di non riuscire a realizzare qualcosa e che invece potranno fare molto bene se metteranno in atto passione e amore, elementi indispensabili per sentirsi pienamente realizzati. E adesso andate pure a curiosare nelle nostre ricette, sarete ospiti graditissimi!

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11/12/2010

Quiche pancetta e ricotta

Con ciò che mi trovavo in frigo oggi ho preparato questa ricetta che vale la pena provare; unisce al sapore deciso della pancetta la delicatezza della ricotta e dei pistacchi stabilendo un equilibrio di sapori molto apprezzato.

Ingredienti:quiche-1.jpg

  • 1 confez. pasta brisée
  • gr.100 pancetta dolce
  • gr.100 provola
  • gr.200 ricotta
  • 1 uovo
  • gr.50 farina di pistacchi

quiche-2.jpgStendete la pasta brisée su una teglia imburrata (o rivestita di carta forno), bucherellandola sul fondo.

 

 

 

quiche-3.jpgBattete l'uovo e amalgamatelo alla ricotta,

quiche-4.jpgaggiungete il pistacchio,

 

 

 

 

quiche-5.jpgpoi la pancetta

 

 

 

 

quiche-6.jpge quindi la provola a pezzetti, amalgamando tutti gli ingredienti con cura. Non bisogna aggiungere sale perchè sia la pancetta che la provola insaporiscono bene.

quiche-7.jpgVersate il composto sulla pasta brisée e ripiegate il bordo tutto attorno.

 

 

 

quiche-8.jpgPassate in forno 180° per circa 30 minuti. 

14:43 Scritto da: e43 in torte salate | Link permanente | Commenti (0) | Trackback (0) | Segnala | Tag: cucina, ricetta, ricette, ricetta quiche, ricetta torta salata, pancetta, ricotta, pistacchi, ricetta con foto, ricetta di pasqua | OKNOtizie |  Facebook

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