Chi siamo:

Sono Erminia ed ho iniziato questa avventura (pur non avendo idea di come fare) a fine Novembre 2009, perchè reduce da un intervento che non mi consentiva di dedicarmi a lavori faticosi e poichè caratterialmente non mi riesce di oziare, ho pensato di dedicare uno spazio alle ricette che Nicola, mio dolcissimo marito, solitamente prepara in quanto è proprio lui che in casa si dedica alla cucina. Qualche volta collaboro e quando si tratta di preparare dolci o marmellate sono io che mi metto davanti ai fornelli. Nel tempo spero di rendermi utile con consigli di nozioni di cucina acquisite negli anni. Questa mia esperienza spero possa servire da monito a tutti coloro che pensano di non riuscire a realizzare qualcosa e che invece potranno fare molto bene se metteranno in atto passione e amore, elementi indispensabili per sentirsi pienamente realizzati. E adesso andate pure a curiosare nelle nostre ricette, sarete ospiti graditissimi!

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28/04/2011

Sedani rigati al radicchio

Una ricetta da provare subito, specie se apprezzate il radicchio; è un ottimo primo piatto che incontrerà l'approvazione di tutti.

sedani-rigati-radicchio-pan.jpgIngredienti:

  • 400 gr. sedani rigati
  • 100 gr. pancetta dolce
  • 1 radicchio
  • 1 mazzo cipolletta
  • 1/2 bicchiere  vino bianco
  • olio extravergine di oliva
  • parmigiano grattugiato

 

Lavate e tagliate a striscioline il radicchio, versate in padella 2 cucchiai di olio extravergine dove farete appassire le cipollette.

sedani-radicchio-pancetta.jpgsedani-radicchio-pancetta-1.jpg
Aggiungete la pancetta e fatela leggermente rosolare.
sedani-radicchio-pancetta-3.jpgsedani-radicchio-pancetta-2.jpg
A questo punto aggiungete il radicchio amalgamandolo bene alla cipolla e alla pancetta.
sedani-radicchio-pancetta-4.jpgsedani-radicchio-pancetta-5.jpg
Dopo un pò versate mezzo bicchiere di vino bianco e fatelo evaporare.
sedani-radicchio-pancetta-6.jpgsedani-radicchio-pancetta-7.jpg
Durante la preparazione del condimento lessate la pasta e dopo averla scolata versatela in padella
sedani-radicchio-pancetta-8.jpgsedani-radicchio-pancetta-9.jpg
incorporando il condimento e completando con abbondante parmigiano grattugiato.
sedani-radicchio-pancetta-a.jpgsedani-radicchio-pancetta-b.jpg
sedani-radicchio-pancetta-c.jpg
Impiattate e servite subito.
sedani-radicchio-pancetta-d.jpg

19:46 Scritto da: e43 in primi piatti | Link permanente | Commenti (1) | Trackback (0) | Segnala | Tag: cucina, ricetta, ricette, ricette primi piatti, ricetta fotografata, ricetta al radicchio | OKNOtizie |  Facebook

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Commenti

Grazie per le informazioni interessanti

Scritto da: paper editing | 23/08/2011

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