Chi siamo:

Sono Erminia ed ho iniziato questa avventura (pur non avendo idea di come fare) a fine Novembre 2009, perchè reduce da un intervento che non mi consentiva di dedicarmi a lavori faticosi e poichè caratterialmente non mi riesce di oziare, ho pensato di dedicare uno spazio alle ricette che Nicola, mio dolcissimo marito, solitamente prepara in quanto è proprio lui che in casa si dedica alla cucina. Qualche volta collaboro e quando si tratta di preparare dolci o marmellate sono io che mi metto davanti ai fornelli. Nel tempo spero di rendermi utile con consigli di nozioni di cucina acquisite negli anni. Questa mia esperienza spero possa servire da monito a tutti coloro che pensano di non riuscire a realizzare qualcosa e che invece potranno fare molto bene se metteranno in atto passione e amore, elementi indispensabili per sentirsi pienamente realizzati. E adesso andate pure a curiosare nelle nostre ricette, sarete ospiti graditissimi!

« Risotto agli asparagi | Homepage | Involtini siciliani di melanzane »

10/06/2011

Taccole in insalata

Le taccole costituiscono un ottimo alimento e con esse si può preparare facilmente un contorno fresco per il periodo estivo. E' importante non dilungare il tempo di cottura affinchè restino al dente.

cucina,ricetta,ricette,ricetta taccole,ricette contorni,ricetta vegetariana,ricetta fotografata,

 

Ingredienti:

  • 600 gr. taccole
  • olio extravergine di oliva
  • aceto
  • 1 spicchio aglio (facoltativo)

 

 

 

Mondate le taccole eliminando le due estremità, lavatele e lessatele in acqua salata per circa 10 minuti.

cucina,ricetta,ricette,ricetta taccole,ricette contorni,ricetta vegetariana,ricetta fotografata,

cucina,ricetta,ricette,ricetta taccole,ricette contorni,ricetta vegetariana,ricetta fotografata

Scolatele e tagliatele a tocchetti di circa 7 cm., quindi conditele con aceto e olio extravergine di oliva, e se lo gradite aggiungete uno spicchio di aglio che eliminerete dopo qualche minuto.

cucina,ricetta,ricette,ricetta taccole,ricette contorni,ricetta vegetariana,ricetta fotografata

cucina,ricetta,ricette,ricetta taccole,ricette contorni,ricetta vegetariana,ricetta fotografata

Mescolate con cura e lasciatele riposare per circa mezz'ora prima di portarle a tavola.

cucina,ricetta,ricette,ricetta taccole,ricette contorni,ricetta vegetariana,ricetta fotografata

17:47 Scritto da: e43 in contorni | Link permanente | Commenti (1) | Trackback (0) | Segnala | Tag: cucina, ricetta, ricette, ricetta taccole, ricette contorni, ricetta vegetariana, ricetta fotografata | OKNOtizie |  Facebook

Trackback

L'URL per fare trackback su questo post è: http://lericettedinicola.myblog.it/trackback/3441268

Commenti

Le taccole sono buonissime!

Scritto da: Taccole | 08/07/2011

Scrivi un commento