Pere spinelle cotte al microonde

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Le pere spinelle, prodotte nel territorio lavico etneo, poichè sono immangiabili crude sono utilizzate sicuramente nella cottura dello stocco alla messinese, ma diventano un ottimo dessert se cotte e cosparse di zucchero a velo. La cottura potrà avvenire tradizionalmente in acqua bollente, ma così facendo vengono disperse alcune sostanze nell’acqua. E’ preferibile quindi la cottura nel forno a microonde. Le pere spinelle vengono dal produttore accuratamente annodate con spago o rafia per poterle conservare appese per lungo tempo nella propria dispensa.

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Ingredienti:

  • pennula pere spinelle
  • zucchero a velo

 

Staccate le pere dalla pennula, lavatele e senza asciugarle ponetele su un piatto che possa contenere lo sciroppo che sprigioneranno le pere durante la cottura che avverrà in 20 minuti nel forno a microonde.

Adagiate le pere su piatto da portata, versate su di esse lo sciroppo e cospargetele di zucchero a velo.

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Ananas brulè

Ho comprato un piccolo cannello al Brico più vicino a casa mia per poterlo utilizzare nella preparazione della creme brulè, ed ho voluto provarlo subito semplicemente sulle fette di ananas. Era da un po di tempo che rimandavo l’acquisto del cannello utilizzato dai pasticceri, e rimandavo per il suo costo elevato, poi ho trovato il suggerimento su un altro blog e con poca spesa (intorno ai 10 euro) sono venuta in possesso di un utensile che risponde pienamente ad esigenze casalinghe.

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Ingredienti:

  • ananas
  • zucchero di canna

Cospargete lo zucchero di canna sulle fette di ananas e bruciate lo zucchero con il cannello.

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Servite subito.
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Cesto di anguria con macedonia estiva

Una buona macedonia di frutta estiva da presentare con allegria nelle giornate afose? Basta un pizzico di fantasia e il gioco è fatto!

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Ingredienti:

  • 1 anguria
  • frutta assortita di stagione
  • 2 cucchiai di zucchero

 

Incidete l’anguria per ricavarne un involucro che andrete a utilizzare per contenere la macedonia che preparerete con tutta la frutta di stagione di cui disporrete (pesche, albicocche, nocepesche, uva, pere, kiwi, e anguria)

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Con l’attezzo idoneo ricavate delle palline di anguria che in parte aggiungerete alla macedonia

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ed in parte offrirete decorando con foglioline di menta

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Riversate la macedonia preparata nel simpatico contenitore ottenuto dall’anguria e tenete al fresco fino al momento di servirla.

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pesche al vino

Naturalmente avrete capito che la frutta mi piace tutta e preparata in qualsiasi modo. E’ un alimento di cui non potrei mai fare a meno.

Ingredienti:pesche.jpg

 

  • pesche gialle
  • vino rosso

 

 

 

pesca-al-vino..jpgTagliare a tocchetti le pesche e irrorarle con vino rosso. Lasciar riposare circa un’ora prima di servirle per dare il tempo alle pesche di impregnarsi del sapore del vino e viceversa.

Spiedini di frutta

Eccovi un altro modo per presentare la frutta pronta per essere consumata facilmente. Importante l’alternanza di colori che rende allegra la tavola.

Una particolare attenzione bisognerà prestare al lavaggio delle fragole, che dovrà essere velocissimo per evitare l’assorbimento di acqua.

Ingredienti:spiedini-frutta.jpg

  • ananas
  • kiwi
  • fragole
  • zucchero
  • limone

spiedini-frutta..jpgTagliare la frutta a tocchetti, quindi infilarli in stecconi di legno alternando i vari tipi di frutta.

Cospargere con un cucchiaio di zucchero e il succo di mezzo limone.

spiedini-frutta....jpgPresentare gli spiedini adagiandoli su un piatto

spiedini-frutta...jpgo infilzandoli in un frutto (io ho usato un cedro appiattendolo alla base per renderlo stabile)