Chi siamo:

Sono Erminia ed ho iniziato questa avventura (pur non avendo idea di come fare) a fine Novembre 2009, perchè reduce da un intervento che non mi consentiva di dedicarmi a lavori faticosi e poichè caratterialmente non mi riesce di oziare, ho pensato di dedicare uno spazio alle ricette che Nicola, mio dolcissimo marito, solitamente prepara in quanto è proprio lui che in casa si dedica alla cucina. Qualche volta collaboro e quando si tratta di preparare dolci o marmellate sono io che mi metto davanti ai fornelli. Nel tempo spero di rendermi utile con consigli di nozioni di cucina acquisite negli anni. Questa mia esperienza spero possa servire da monito a tutti coloro che pensano di non riuscire a realizzare qualcosa e che invece potranno fare molto bene se metteranno in atto passione e amore, elementi indispensabili per sentirsi pienamente realizzati. E adesso andate pure a curiosare nelle nostre ricette, sarete ospiti graditissimi!

11/01/2010

Sedani rigati alla pastorella

Ingredienti semplici che consentono di ottenere ottimi risultati, figuratevi che è apprezzata da chi detesta le zucchine perchè ha un gusto molto gradevole che è differente dal solito sapore di zucchina.

Ingredienti:primi-piatti.jpg

  • 300 gr. sedani rigati
  • 1 kg. zucchine verdi
  • 2 spicchi aglio
  • 1 mazzetto prezzemolo
  • 3 cucchiai olio e.v.o.
  • 1 dado brodo vegetale
  • gr.200 pangrattato
  • gr.100 parmigiano

pasta-pastorella.jpgRaschiare leggermente le zucchine e tagliarle a dadini, versarle in un tegame con l'olio, l'aglio tagliuzzato, metà del prezzemolo tritato e il dado sbriciolato. Aggiungere mezzo bicchiere di acqua e coprire facendo cuocere a fuoco lento finchè le zucchine si riducono in poltiglia.

pasta-pastorella-..jpgA questo punto togliere dal fuoco e aggiungere il rimanente prezzemolo. 

Abbrustolire il pangrattato e mescolarlo al parmigiano grattugiato.

pasta-alla-pastorella.jpgCuocere la pasta, scolarla e condire alternando il composto di zucchine, e il pangrattato misto al parmigiano grattugiato.


14:44 Scritto da: e43 in primi piatti | Link permanente | Commenti (0) | Segnala | Tag: ricetta, ricette primi piatti, primi, ingredienti, pasta, zucchine, brodo, prezzemolo, ristorante, ricetta con foto | OKNOtizie |  Facebook