Chi siamo:

Sono Erminia ed ho iniziato questa avventura (pur non avendo idea di come fare) a fine Novembre 2009, perchè reduce da un intervento che non mi consentiva di dedicarmi a lavori faticosi e poichè caratterialmente non mi riesce di oziare, ho pensato di dedicare uno spazio alle ricette che Nicola, mio dolcissimo marito, solitamente prepara in quanto è proprio lui che in casa si dedica alla cucina. Qualche volta collaboro e quando si tratta di preparare dolci o marmellate sono io che mi metto davanti ai fornelli. Nel tempo spero di rendermi utile con consigli di nozioni di cucina acquisite negli anni. Questa mia esperienza spero possa servire da monito a tutti coloro che pensano di non riuscire a realizzare qualcosa e che invece potranno fare molto bene se metteranno in atto passione e amore, elementi indispensabili per sentirsi pienamente realizzati. E adesso andate pure a curiosare nelle nostre ricette, sarete ospiti graditissimi!

11/01/2010

Capocollo di maiale al cartoccio

Oggi Nicola ha voluto provare a cucinare le costate di capocollo di maiale in una maniera insolita che ha dato ottimi risultati. E' una preparazione semplice e veloce. Non è stato usato olio perchè la carne essendo piuttosto grassa non lo richiede.

 Ingredienti:capocollo-ricetta.jpg

  • 1 costata a persona
  • qualche pomodoro ciliegino
  • olive nere
  • cipolletta
  • prezzemolo
  • sale

capocollo-ricetta-..jpg 

  Preparare trito di prezzemolo, pomodorini, cipolletta, olive e salare quanto basta.capocollo-ricetta-...jpg

Adagiare la carne su foglio di alluminio, cospargere sopra un pò del composto preparato e sigillare. Passare in una teglia e cuocere al forno 180° per 15 minuti.ricetta-capocollo.jpg

20:04 Scritto da: e43 in secondi piatti | Link permanente | Commenti (0) | Segnala | Tag: ricetta, cucina, ricetta di carne, ingredienti, carne, capocollo, ciliegino, cottura al forno, ricetta con foto | OKNOtizie |  Facebook