Chi siamo:

Sono Erminia ed ho iniziato questa avventura (pur non avendo idea di come fare) a fine Novembre 2009, perchè reduce da un intervento che non mi consentiva di dedicarmi a lavori faticosi e poichè caratterialmente non mi riesce di oziare, ho pensato di dedicare uno spazio alle ricette che Nicola, mio dolcissimo marito, solitamente prepara in quanto è proprio lui che in casa si dedica alla cucina. Qualche volta collaboro e quando si tratta di preparare dolci o marmellate sono io che mi metto davanti ai fornelli. Nel tempo spero di rendermi utile con consigli di nozioni di cucina acquisite negli anni. Questa mia esperienza spero possa servire da monito a tutti coloro che pensano di non riuscire a realizzare qualcosa e che invece potranno fare molto bene se metteranno in atto passione e amore, elementi indispensabili per sentirsi pienamente realizzati. E adesso andate pure a curiosare nelle nostre ricette, sarete ospiti graditissimi!

15/03/2010

Frittelle saporite

In pochissimo tempo e con pochi ingredienti ho preparato queste frittelle soffici e ricche di sapore. Trattasi di una semplice ricetta tramandata in famiglia da generazioni e il cui sapore è sempre piacevole da riscoprire.frittelle-saporite.jpg

  • Ingredienti:
  • 4 uova
  • gr.100 pecorino
  • 1 cipolletta
  • pangrattato q.b.
  • prezzemolo

Battere le uova e aggiungere il pecorino grattugiato, la cipolletta tagliata sottilmente, il prezzemolo  tritato e pangrattato nella quantità richiesta per ottenere un impasto morbido. Aggiungere sale solo se necessario, infatti la quantità di formaggio usato dovrebbe essere sufficiente a dare il giusto sapore.

frittelle-saporite-..jpgFar riscaldare l'olio in padella e versare l'impasto a cucchiaiate, girare dopo un pò per far dorare l'altro lato delle frittelle.

Sono buonissime sia calde che fredde. 

10:30 Scritto da: e43 in frittate | Link permanente | Commenti (0) | Segnala | Tag: cucina, ricetta, ricette, ricette frittelle, frittelle con uova, ingredienti, cucina povera | OKNOtizie |  Facebook