Le ricette di Nicola - Consigli e segreti in cucina

Una buona macedonia di frutta estiva da presentare con allegria nelle giornate afose? Basta un pizzico di fantasia e il gioco è fatto!

Ingredienti:

• 1 anguria
• frutta assortita di stagione
• 2 cucchiai di zucchero

Incidete l'anguria per ricavarne un involucro che andrete a utilizzare per contenere la macedonia che preparerete con tutta la frutta di stagione di cui disporrete (pesche, albicocche, nocepesche, uva, pere, kiwi, e anguria)

Con l'attezzo idoneo ricavate delle palline di anguria che in parte aggiungerete alla macedonia

ed in parte offrirete decorando con foglioline di menta

Riversate la macedonia preparata nel simpatico contenitore ottenuto dall'anguria e tenete al fresco fino al momento di servirla.

Naturalmente avrete capito che la frutta mi piace tutta e preparata in qualsiasi modo. E' un alimento di cui non potrei mai fare a meno.

Ingredienti:

• pesche gialle
• vino rosso

Tagliare a tocchetti le pesche e irrorarle con vino rosso. Lasciar riposare circa un'ora prima di servirle per dare il tempo alle pesche di impregnarsi del sapore del vino e viceversa.

Avete il piacere di preparare dei dolcetti da consumare in tutta la loro fragranza non appena sfornati? Un grosso aiuto arriva dalla pasta sfoglia che abitualmente teniamo in frigo, anche se devo ammettere che disponendo di più tempo è preferibile prepararla con le proprie mani.

Questa ricetta si prepara in men che non si dica, ed è ottima perchè la pera mantiene morbida la nutella che altrimenti tenderebbe a diventare un po' asciutta.

Ingredienti:

• 1 rotolo pasta sfoglia
• nutella
• 1 pera

Srotolare la pasta sfoglia e ricavarne dei quadrati su cui adagiare un cucchiaino di nutella e una fettina di pera.

Accostare 2 angoli opposti e sigillare i lati con la pressione del dito. Mettere in teglia e spennellare con acqua molto zuccherata.

Cuocere in forno 180° per 15 minuti o fintanto che la sfoglia non avrà raggiunto un bel colore dorato.