Chi siamo:

Sono Erminia ed ho iniziato questa avventura (pur non avendo idea di come fare) a fine Novembre 2009, perchè reduce da un intervento che non mi consentiva di dedicarmi a lavori faticosi e poichè caratterialmente non mi riesce di oziare, ho pensato di dedicare uno spazio alle ricette che Nicola, mio dolcissimo marito, solitamente prepara in quanto è proprio lui che in casa si dedica alla cucina. Qualche volta collaboro e quando si tratta di preparare dolci o marmellate sono io che mi metto davanti ai fornelli. Nel tempo spero di rendermi utile con consigli di nozioni di cucina acquisite negli anni. Questa mia esperienza spero possa servire da monito a tutti coloro che pensano di non riuscire a realizzare qualcosa e che invece potranno fare molto bene se metteranno in atto passione e amore, elementi indispensabili per sentirsi pienamente realizzati. E adesso andate pure a curiosare nelle nostre ricette, sarete ospiti graditissimi!

22/03/2010

Moscardini in insalata

Cosa si cucina oggi? Spesso l'idea arriva mentre si fa la spesa. Ad esempio la voglia di preparare l'insalata di moscardini è venuta quando sul banco dei pesci Nicola ha trovato i moscardini freschissimi, di cui vi illustro le immagini della semplicissima preparazione.

Ingredienti:

  • 1 kg. moscardini freschi
  • prezzemolo
  • aglio
  • limone
  • olio extravergine

moscardini-in-insalata.jpgLessare i moscardini in abbondante acqua salata per 20 minuti. Lasciarli dentro la pentola coperta per altri 10 minuti.

moscardini-in-insalata-1.jpgUscirli dall'acqua di cottura e tagliarli a piccoli pezzi.

moscardini-in-insalata-2.jpgCondire con succo di limone, prezzemolo e aglio tritati finemente, olio extravergine. Attendere un'ora prima di consumarli, affinchè i moscardini possano assorbire gli odori dei condimenti.

10:00 Scritto da: e43 in antipasti | Link permanente | Commenti (1) | Segnala | Tag: cucina, ricetta, ricette, ricette veloci, antipasti, moscardini, insalata di moscardini, ricetta con foto, ricetta moscardini | OKNOtizie |  Facebook