Le ricette di Nicola - Consigli e segreti in cucina

Se volete cimentarvi nella preparazione dei ventaglietti di pasta sfoglia eccovi le indicazioni dettagliate da seguire. Sono ottime per gustarle nella loro fragranza, appena sfornate. L'ideale è accompagnarli a un tè caldo o freddo secondo la stagione.

Ingredienti:

• pasta sfoglia
• zucchero di canna

Srotolate la pasta sfoglia e tagliate delle striscioline che piegherete verso l'interno, come da figura, quindi ripiegate ancora verso l'interno e poi accostate i due estremi, dando così la definitiva forma del ventaglietto.

Passate i ventaglietti nello zucchero di canna e infornate a 180° per 10 minuti, o fintanto che le vedrete dorare.

Avete il piacere di preparare dei dolcetti da consumare in tutta la loro fragranza non appena sfornati? Un grosso aiuto arriva dalla pasta sfoglia che abitualmente teniamo in frigo, anche se devo ammettere che disponendo di più tempo è preferibile prepararla con le proprie mani.

Questa ricetta si prepara in men che non si dica, ed è ottima perchè la pera mantiene morbida la nutella che altrimenti tenderebbe a diventare un po' asciutta.

Ingredienti:

• 1 rotolo pasta sfoglia
• nutella
• 1 pera

Srotolare la pasta sfoglia e ricavarne dei quadrati su cui adagiare un cucchiaino di nutella e una fettina di pera.

Accostare 2 angoli opposti e sigillare i lati con la pressione del dito. Mettere in teglia e spennellare con acqua molto zuccherata.

Cuocere in forno 180° per 15 minuti o fintanto che la sfoglia non avrà raggiunto un bel colore dorato.

Ingredienti semplici facilmente reperibili in frigorifero che ti consentono di creare sfiziosi bocconcini in men che non si dica, e il risultato? a dir poco fantastico! Uno tira l'altro.

Ingredienti:

• rotolo di pasta sfoglia
• 1 mozzarella
• olive nere

Srotolare il rotolo di pasta sfoglia, ricavarne dei dischetti 6/7 cm. di diametro utilizzando per tagliarli anche semplicemente il bordo di un bicchiere in mancanza di attrezzo più idoneo.

Su metà dei dischetti adagiare un pezzetto di mozzarella e di olive nere. Coprire con l'altra metà dei dischetti pressando bene sui bordi per sigillarli.

Passare in forno caldo 180° per 15 minuti.

Per non sprecare i ritagli di sfoglia metterli in forno, si presenteranno così.