Chi siamo:

Sono Erminia ed ho iniziato questa avventura (pur non avendo idea di come fare) a fine Novembre 2009, perchè reduce da un intervento che non mi consentiva di dedicarmi a lavori faticosi e poichè caratterialmente non mi riesce di oziare, ho pensato di dedicare uno spazio alle ricette che Nicola, mio dolcissimo marito, solitamente prepara in quanto è proprio lui che in casa si dedica alla cucina. Qualche volta collaboro e quando si tratta di preparare dolci o marmellate sono io che mi metto davanti ai fornelli. Nel tempo spero di rendermi utile con consigli di nozioni di cucina acquisite negli anni. Questa mia esperienza spero possa servire da monito a tutti coloro che pensano di non riuscire a realizzare qualcosa e che invece potranno fare molto bene se metteranno in atto passione e amore, elementi indispensabili per sentirsi pienamente realizzati. E adesso andate pure a curiosare nelle nostre ricette, sarete ospiti graditissimi!

29/11/2010

Peperoni ripieni

La ricetta dei peperoni ripieni l'avevo promessa da un pezzo e mi propongo di fornirla in seguito in altre versioni. In questa ho inserito la carne tritata facendolo così diventare un piatto forte.

Ingredienti:

peperoni-ripieni.jpg

  • 6 peperoni
  • 1 melanzana
  • 1 zucchina
  • 2 carote
  • 1 cipolla
  • 300 gr. carne tritata
  • 100 gr. pangrattato
  • 100 gr. pecorino grattugiato
  • 2 uova
  • olio extravergine 

peperoni-ripieni 1.jpg

peperoni-ripieni 2.jpgGrattugiate con grattugia a fori grossi: zucchina, cipolla, carote e melanzana. 

peperoni-ripieni-3.jpg

 

Aggiungete la carne tritata, il pangrattato, il pecorino grattugiato e 2 uova. Impastate con cura salando q.b.

peperoni-ripieni-4.jpg

 

Aiutandovi con un coltello staccate il gambo dei peperoni e svuotateli dei semi, quindi salateli all'interno.

peperoni-ripieni-5.jpg

Riempite i peperoni con l'impasto e riposizionate il gambo, richiudendo così ogni peperone.

peperoni-ripieni-6.jpg Cospargeteli con olio extravergine e passateli in forno 180° per circa 30/40 minuti.

peperoni-ripieni-7.jpgServiteli tiepidi.

17:26 Scritto da: e43 in secondi piatti | Link permanente | Commenti (0) | Trackback (0) | Segnala | Tag: cucina, ricetta, ricette, ricetta peperoni, ricetta con foto, peperoni ripieni | OKNOtizie |  Facebook