05/01/2011
Frittelle di carote
Le carote sono un ottimo alimento che si presta a essere utilizzato per la preparazione di svariate ricette. Ho provato a farne delle frittelle e il risultato è stato delizioso.
Ingredienti:
- 2 grosse carote
- prezzemolo
- 2 uova
- 50 gr. parmigiano grattugiato
Tagliate a tocchetti le carote e lessatele in acqua bollente salata.
Fatele sgocciolare e poi
schiacciatele bene con una forchetta,
aggiungete il prezzemolo tritato e il parmigiano,
Amalgamate il tutto.
Sbattete 2 uova
e versatele sull'impasto incorporandole bene insieme a un cucchiaio colmo di pangrattato.
Prendete l'impasto a cucchiaiate e
friggetelo in padella con olio caldo.
Adagiate le frittelle su carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso e
poi sistematele su piatto da portata decorando con foglie di prezzemolo e rondelle di carote.
16:05 Scritto da: e43 in frittate | Link permanente | Commenti (0) | Trackback (0) | Segnala | Tag: cucina, ricetta, ricette, ricetta frittelle, ricetta con carote, ricetta con foto, frittate, frittelle salate, ricetta di frittelle salate | OKNOtizie | 
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