Le ricette di Nicola - Consigli e segreti in cucina

Con le marmellate che molto facilmente potrete preparare in casa seguendo le mie ricette, in un batter d'occhio e con pochi ingredienti sarà possibile ottenere una crostata genuina, come tutti i dolci preparati con le proprie mani, il cui gusto è molto più apprezzato rispetto ai prodotti finiti che si trovano in commercio.

Ingredienti:

• 150 gr farina 00
• 60 gr zucchero
• 80 gr burro
• 1 uovo
• marmellata di mandarini

Preparate la pasta frolla mescolando zucchero e farina, create la fossetta al centro dove inserirete l'uovo e poi

il burro ammorbidito e a pezzetti.

Impastate e create una palla da far riposare un'oretta in luogo fresco.

Passato questo tempo, stendete la pasta frolla  sul fondo della teglia mettendone da parte un pò che servirà dopo.

Distribuite la marmellata sulla base di pasta frolla

e con l'impasto messo da parte decorate la superficie.

 Infornate la crostata a 175° per circa 30 minuti.

Proprio buoni i muffins, vi propongo quelli al cioccolato che ho dedicato alla mia dolce nipotina Ilaria. Non sarà difficile prepararli dando un'occhiata alle immagini illustrate. Utilizzate i piccoli contenitori in alluminio ponendo all'interno i pirottini di carta.

Ingredienti:

• gr.150 farina
• gr.170 zucchero
• 1 uovo
• buccia grattugiata arancia
• 1 cucchiaino cannella
• 1 cucchiaino chiodi garofano in polvere
• 1 cucchiaio lievito
• 1 latte q.b.
• gr.50 cacao amaro
• gr.200 cioccolato fondente

Unire tutti gli ingredienti, ad eccezione del cioccolato fondente, creando un impasto omogeneo. Distribuire l'impasto nei vari contenitori senza superare l'altezza dei pirottini, e passare in forno per 15/20 minuti a 175°.

Ed ecco i muffins pronti da gustare!