Le ricette di Nicola - Consigli e segreti in cucina

Una mia amica, che mangia con molto frequenza carne di pollo, mi ha chiesto di pubblicare qualche ricetta che la possa aiutare a cambiare la solita preparazione. Eccola accontentata con la ricetta realizzata e consumata oggi da noi. Le immagini fotografiche spero renderanno più semplice il ricordo della ricetta, questo è l'intento che mi propongo per aiutare le neo cuoche.

Ingredienti:

• 8 fettine pollo (petto)
• 80 gr. pangrattato
• 50 gr. pecorino gratt.
• prezzemolo
• cipolletta
• provola affumicata
• olio extravergine

Preparare un miscuglio di pangrattato, pecorino grattugiato, prezzemolo tritato e sale. Ridurre a filettini la cipolletta e la provola affumicata.

Passare in olio ogni fettina di pollo e adagiare su di essa il composto di pangrattato, la cipolletta e la provola, avvolgendo e fissando con 2 stuzzicadenti ogni involtino

che riporrete su una teglia spennellandoli con olio.

Passare in forno caldo 180° per circa 15/20 minuti.

Finita la cottura acquisteranno un bel colore dorato.

Passarli su un piatto da portata e tenere in caldo fino al momento di consumarli.