Chi siamo:

Sono Erminia ed ho iniziato questa avventura (pur non avendo idea di come fare) a fine Novembre 2009, perchè reduce da un intervento che non mi consentiva di dedicarmi a lavori faticosi e poichè caratterialmente non mi riesce di oziare, ho pensato di dedicare uno spazio alle ricette che Nicola, mio dolcissimo marito, solitamente prepara in quanto è proprio lui che in casa si dedica alla cucina. Qualche volta collaboro e quando si tratta di preparare dolci o marmellate sono io che mi metto davanti ai fornelli. Nel tempo spero di rendermi utile con consigli di nozioni di cucina acquisite negli anni. Questa mia esperienza spero possa servire da monito a tutti coloro che pensano di non riuscire a realizzare qualcosa e che invece potranno fare molto bene se metteranno in atto passione e amore, elementi indispensabili per sentirsi pienamente realizzati. E adesso andate pure a curiosare nelle nostre ricette, sarete ospiti graditissimi!

27/04/2010

Polpo alla Luciana

Ingredienti:ricetta-polipo.jpg

  • 1 kg. polpo
  • 1 mazzo cipolletta
  • 300 gr. passata pomodoro
  • 1 bicchiere vino rosso
  • peperoncino
  • prezzemolo
  • olio extravergine

ricetta-polipo-..jpgLessare a metà cottura il polpo in acqua salata.

ricetta-polipo-...jpgTagliarlo a piccoli pezzi 

ricetta-polipo-alla-luciana.jpgIn un tegame far appassire con olio evo la cipolla e alcuni pezzi di peperoncino, aggiungere i pezzetti di polpo e dopo alcuni minuti 1 bicchiere di vino rosso.

polipo-alla-luciana.jpgEvaporato il vino aggiungere la passata di pomodoro, mescolare bene e continuare cottura a recipiente coperto, mescolando di tanto in tanto.

polipo-alla-luciana-..jpgA cottura ultimata completare con un abbondante trito di prezzemolo.

polipo alla luciana.jpgServire a temperatura ambiente.

09:27 Scritto da: e43 in secondi piatti | Link permanente | Commenti (0) | Trackback (0) | Segnala | Tag: cucina, ricetta, ricette, ricetta polpo, ricetta con foto, polpo alla luciana | OKNOtizie |  Facebook