Le ricette di Nicola - Consigli e segreti in cucina

Con i ritagli di pasta sfoglia avanzati da altra preparazione ho ricavato le stelline e i cuoricini per decorare questo dolce e renderne più simpatica la presentazione.

Io ho usato metà degli ingredienti che vi indico, perchè volevo preparare un dolcino piuttosto piccolo. 

Ingredienti:

• 300 g. farina
• 300 g. zucchero
• 1 yogurt
• 50 g. olio di semi
• 2 uova
• 1 arancia
• 1/2 busta lievito

Montare i tuorli con lo zucchero, aggiungere il succo e la scorza grattugiata dell'arancia, lo yogurt e l'olio di semi, poi pian piano aggiungere la farina e il lievito, e infine le chiare montate a neve incorporandole all'impasto con delicatezza e movimenti dall'alto verso il basso.

Versare su teglia imburrata e spolverizzata con farina, cuocere in forno 170° per 30 minuti circa.

Controllare l'avvenuta cottura infilando nel dolce uno spiedino che dovrà uscire asciutto.

Il dolce allo yogurt è senza dubbio uno dei più delicati e leggeri; è facile da preparare e sopratutto da dosare, infatti basta utilizzare lo stesso contenitore dello yogurt opportunamente lavato e asciugato dopo averlo svuotato del suo contenuto. E vedete nelle immagini che vi propongo che bel risultato si ottiene!

Ingredienti:

• 3 bicchieri farina
• 2 bicchieri zucchero
• 1 bicchiere yogurt
• 1 bicchiere olio di semi
• 3 uova
• buccia grattugiata di un limone
• 1 busta lievito

Battere i tuorli delle uova con lo zucchero, aggiungere yogurt, olio e buccia grattugiata del limone, e pian piano amalgamare la farina e il lievito.

Quindi aggiungere gli albumi montati a neve.

Amalgamando con delicatezza all'impasto.

Imburrare una teglia, spolverizzare con farina e versarci dentro l'impasto,

passare in forno 180° per circa 30 minuti.

Assicurarsi che il dolce abbia raggiunto la giusta cottura usando uno spiedino in legno, che dovrà risultare asciutto.

Aspettare che il dolce si raffreddi prima di sformarlo, per evitare che si rompa, e spolverizzarlo con zucchero a velo.